ダックワーズ
ダックワーズのお菓子を、いただいた。
大変、美味しい。
近くのお店を探したが、ない。
では、作ろう。
早速、ハンドミキサーを購入し、作りました。
結果は、もう少し、中がふんわりとしたい。
焼き過ぎかもしれない。
次回、期待。
レシピ
粉
アーモンドプードル 35g
薄力粉 5g
砂糖 25g
メレンゲ
卵白2個 45g
砂糖 20g
卵白をボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンシートを敷いておく。
１８０度にオーブンを暖めておく。（１０分ほど空焼き）。
アーモンドパウダー、砂糖、薄力粉は合わせて2回ふるっておく。
ポールに卵白、半分の砂糖を入れ、速度５で２分３０秒泡立て、半分の砂糖を入れ、速度５で２分泡立て、速度１で３０秒泡のキメをととのえる。ツノが立つまで泡立てて、固めのメレンゲを作る。
粉類をふるいにかけながら加え、ヘラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
オーブンシートを敷いた皿に、形を整える。
ダックワーズのうえに粉糖（分量外）を茶こしで2回ずつふるう。
180℃のオーブンの下段で約15分焼く
完全に冷めてからオーブンシートからはずす。
アーモンドプードル ３５ｇ ２１０円
アーモンドプードル ３５ｇ ２１０円
メレンゲ
メレンゲ
メレンゲと粉を混ぜた
メレンゲと粉を混ぜた
オーブンシートを敷いた皿に盛りつけた
オーブンシートを敷いた皿に盛りつけた
焼き上がり
焼き上がり
コーヒーと一緒にどうぞ
コーヒーと一緒にどうぞ
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